Du fondant et du croustillant ! Un merveilleux régal pour les papilles gustatives ! C’est ce que vous offrent les aiguillettes de canard relevé avec de la crème. Facile et rapide, la recette de ce mets est la portée de tous. Découvrez-la dans cet article.
Un succulent met
L’aiguillette de canard est naturellement appétissante et délicieuse. C’est une portion de la volaille qui n’est pas trop graisseuse. Lorsqu’on la cuisine avec tout l’assaisonnement qu’il faut, elle devient alors beaucoup plus exquise et onctueuse. L’aiguillette de canard à la crème fait partie des variétés de cuisson des aiguillettes de canard. Cette préparation relève non seulement le goût mais aussi toute la texture des aiguillettes de canard. Avec de la crème sur vos aiguillettes, vous pourrez également ajouter des échalotes ou des champignons. En quelques minutes seulement, votre repas est prêt.
Ingrédients
Pour des aiguillettes de canard à la crème, il faut, pour environ 4 personnes :
– 500 g d’aiguillettes de canard
– 30 cl de crème fraîche un peu épaisse
– de la graisse de canard ou de la graisse d’oie
– du sel
– du poivre.
Tout est à votre disposition pour faire une bonne aiguillette de canard à la crème. Direction la cuisine !
Une recette facile
La recette d’aiguillette de canard est aisée à réaliser. Une fois tous les ingrédients rassemblés :
– dénervez correctement les aiguillettes de canard
– mettez un peu de graisse d’oie ou de canard dans une poêle puis faites fondre
– faites revenir les aiguillettes de canard dans la poêle en faisant dorer chaque côté pendant 6 minutes environ
– enlevez les aiguillettes dorées de la poêle ; salez-les puis versez dans la même poêle la crème fraîche et le poivre
– laissez bouillir et remuez fréquemment pendant 3 minutes
– nappez les aiguillettes avec le mélange crème et poivre cuit
Et voilà ! Votre plat est prêt ! Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Une variété d’accompagnements
L’accompagnement des aiguillettes de canard à la crème peut être du couscous, du riz blanc, une bonne purée fait maison de pomme de terre. Vous pouvez aussi accompagner ce mets de risotto, avec une bonne sauce à base de vin rouge. La sauce à l’orange et au miel, avec des navets vapeurs et même du céleri font également de bons accompagnements.
Une diversité d’aiguillettes de canard
En plus de l’aiguillette de canard à la crème, vous pouvez aussi réaliser de l’aiguillette de canard au miel, aux épices et à l’orange. Il y a aussi l’aiguillette de canard balsamique, l’aiguillette de canard aux chanterelles, l’aiguillette de canard aux 4 épices. Il y a également l’aiguillette de canard aux légumes ou encore l’aiguillette de canard moutarde. Vous avez donc une large variété de préparation d’aiguillette de canard. À vous de faire un choix et passer à la cuisine.
Bon appétit !