Au nombre des recettes qui font sensation en période estivale, celles de calamars font partie des plus prisées. Le calamar se cuisinant frais ou surgelé, en entier ou en rondelles, farci, frit ou en beignet. Il a tout pour ravir le palais des amateurs de cuisine exotique. Avez-vous envie de faire plaisir à vos invités […]

Les lasagnes constituent un plat riche qui se prépare avec une attention particulière. Souvent réservé aux fêtes et aux événements spéciaux, ce plat relève d’une importance capitale pour les Italiens. Il peut être préparé à l’avance et au moment opportun, il vous suffira de le mettre au four. Nous vous faisons découvrir quelques astuces pour parfaire vos lasagnes.

Comment conserver idéalement son vin ?

Il ne suffit pas d’acheter une bouteille de vin pour déguster un grand cru. En réalité, après être entré en possession de cette dernière, il reste une étape pourtant très importante que de nombreuses personnes ignorent souvent : celle de sa conservation. Il faut dire que pour une meilleure saveur, il est nécessaire que certaines bouteilles de vin se reposent après leur acquisition. Si vous n’avez aucune idée de la meilleure manière de vous y prendre pour conserver votre vin, ceci devrait vous plaire.

Une saveur fraîche avec un léger goût de la mer, c'est ce que renferme une terrine de poisson. Classée dans la gastronomie, parmi les entrées froides, elle fait partie des plats les plus faciles à réaliser et qui en même temps ravient le palais et les coeurs, grâce à leur goût exquis. Préparer une terrine de poisson ne vous prendra ni 6h de temps, ni une quantité énorme d'ingrédients. Juste ce qu'il faut pour avoir une belle et bonne assiette. Nous vous emmenons à la découverte d'une recette de terrine de poisson moelleuse et savoureuse.

C’est agréable de manger des repas préparés soi-même. Lors de la préparation on peut toujours apporter une touche personnelle aux plats ou carrément en créer. Avec le travail et les courses quotidiennes, il n’est pas toujours aisé de trouver du temps pour préparer. Mais, il est conseillé de s’efforcer pour notre santé et notre bien-être. D’abord, pour équiper votre coin cuisine, il vous faut des appareils de qualité. Les avoir à un prix abordable serait aussi une bonne affaire. Dans le but de vous aider à équiper votre coin cuisine, Consolab vous fait le point des appareils de cuisine qui ont le meilleur rapport qualité/prix sur le marché.

Des beignets faits à base d’un légume très bon pour la santé, c’est le nec plus ultra pour les végétariens. Les beignets d’aubergine sont un pur régal aux milles saveurs. Vous aimeriez sûrement savoir les préparer. Alors, lisez cet article qui déroule une recette facile.

Un met simple

Le beignet d’aubergine est un met succulent et somptueux. À la fois très croustillant et bien moelleux, c’est un excellent repas pour les végétariens et ceux qui n’aiment pas du tout le gras. Pour le réaliser, c’est très simple et facile et cela ne nécessite aucun ingrédient contraignant à se procurer. Il n’est pas non plus indispensable d’être un cordon bleu pour réussir ce chef-d’œuvre. On n’a pas besoin non plus de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux. Ainsi, pour huit personnes, il faut :

– 4aubergines

– 300 g de farine

– 3œufs

– un peu de beurre

– un peu de lait

– de la levure chimique

– du persil

– de l’ail

– du poivre, du sel et de l’huile pour la friture.

Pour la pâte à beignet, vous pouvez aussi prendre un colorant alimentaire ou même utiliser du thym ou du safran ainsi que des oignons. Il est également possible d’utiliser du parmesan, de la mozzarella, du basilique, du piment d’Espelette ou encore plusieurs autres ingrédients au choix.

Une recette facile et rapide

La recette des beignets d’aubergine est facile à réaliser. Au bout de deux heures tout au plus, votre met est prêt pour la dégustation.

– Lavez puis découpez en rondelles épaisses les aubergines.

– Mettez un peu de beurre dans une poêle pour faire dorer les rondelles des deux côtés (vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’olive).

– Écrasez l’ail et ajoutez-le aux rondelles avec une pincée de sel et de poivre.

– Faites revenir les rondelles durant 4 à 5 minutes.

Viens ensuite la recette de la pâte à beignet.

– Cassez les œufs dans un saladier puis ajoutez le persil finement coupé.

– Ajoutez ensuite le sel, le poivre et un peu de colorant alimentaire si vous en avez choisi.

– Ajoutez tout en mélangeant correctement la farine et le lait jusqu’à obtention d’une pâte  à beignet rapide.

– Une fois les rondelles d’aubergine prêtes et dorées, portez à ébullition l’huile pour la friture dans une poêle ou dans une friteuse.

– Plongez les rondelles dans la pâte et faites-les frire dans l’huile.

– Faites frire les deux côtés pendant quelques minutes puis retirez les beignets d’aubergine de l’huile.

– Déposez ensuite les beignets sur du papier absorbant puis servez.

Tous à table

Une fois vos beignets d’aubergine prêts, il ne reste plus qu’à passer à table et se régaler copieusement. Vous pouvez les accompagner d’une bonne salade verte ou d’une sauce au yaourt. En entrée comme en apéritif, ces beignets sont toujours les bienvenus. Ils peuvent également servir à accompagner un plat principal. Il y a également des beignets d’aubergine faits au four, à l’indienne ou encore sans des œufs. La recette est donc au choix et à varier pour un régal purement exquis.

Salut ! Connaissez-vous une recette simple que je peux faire avec de la semoule, de la farine, du sucre, de la levure fraîche et chimique ? Vous pouvez me proposer des pains marocains mais des crêpes marocaines aux mille trous seront sûrement mieux. Oui, je veux parler de la savoureuse crêpe connue sous la dénomination « Baghrir ». C’est une crêpe que j’ai découverte pendant mes premières vacances au Maroc chez ma mamie. C’est d’ailleurs grâce à ma mamie que j’ai appris tous les petits secrets de cette recette. J’en parle dans ce billet culinaire.

C’est quoi le baghrir ?

Il est bien de connaître comment se présente le baghrir pour ne pas le confondre avec d’autres crêpes. Le baghrir est une crêpe en provenance du Maghreb. Il présente plusieurs trous sur sa surface supérieure cuite. Il est connu sous divers autres noms dont notamment Ghrayef, hatita, Khringo ou Korsa. Le baghrir est un dessert qui est souvent accompagné de thé ou du café. Chaud, il est parfois accompagné de miel, du beurre, de l’huile d’argan ou de confiture.

De quoi avez-vous besoin comme ingrédients ?

Pour faire du baghrir, vous aurez besoin de simples ingrédients tels que :

• la semoule fine (de préférence la semoule très fine)
• la farine
• la levure chimique
• la levure boulangère
• le sucre vanillé et un peu de sel.

Vous allez ensuite apprêter une poêle antiadhésive, un mixeur et un saladier. N’oubliez surtout par de réserver un peu de beurre fondu et du miel.

Une recette savoureuse du baghrir

– Vous allez d’abord diluer la levure boulangère dans de l’eau tiède et laisser pendant quelques minutes.

– Pendant ce temps, vous allez mélanger dans le mixeur le reste des ingrédients puis mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Versez ensuite sur la pâte la levure diluée puis complétez un peu d’eau tiède avant de mixer le tout une dernière fois.

– Transvasez la pâte dans le saladier, couvrez puis laisser gonfler à température ambiante pendant une heure de temps.

– Après avoir chauffé votre poêle sans matière grasse, vous allez verser une louche de pâte, l’étaler. Ensuite, laissez cuire à feu moyen.

– La crêpe baghrir doit présenter plusieurs trous, signe de bonne cuisson. Seul une face de la crêpe doit être bien cuite.

– Répétez les mêmes opérations jusqu’à finir toute la pâte présente dans le saladier.

– Laissez les crêpes refroidir avant de les étaler.

– Servez vos baghrir avec le mélange de beurre fondu et de miel.

Bonne dégustation !